Kuleczki Rafaello

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch. Pod koniec miksowania dodajemy do masy jajko, miksujemy. Po czym wsypujemy wiórki kokosowe (około 3 łyżki wiórek pozostawiamy do obtoczenia) i mieszamy. Masę wstawiamy na ok. godzinę do lodówki. Herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera, dodajemy do masy i mieszamy. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, w każdej kuleczce umieszczamy obrany orzech laskowy lub migdał. Kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych i wstawiamy do lodówki do stężenia.