Kurczak faszerowany

Kurczaka trzeba umyć,później musimy wykroić kości ze środka ale tak by za bardzo nie porozrywac kurczaka,w środku smarujemy go solą,można również dodać majeranek jak ktoś lubi. Do mielonego dodajemy jajko,sól i pieprz (oraz jeśli chcemy wątróbki pokrojone w kostkę) mieszamy i napychamy farszem naszego kurczaka ,jeśłi go trochę uszkodziliśmy to można go zszyć by farsz nie wypadł w czasie pieczenia.Ja piekę w garnku żaroodpornym i na sam spód kładę słonine pokrojoną w plastry na tym układam kurczaka i wstawiam do nagrzanego piekarnika.Pieczemy w zależności od gabarytów kurczaka na rumiany kolor ,co jakiś czas polewając go tłuszczem który się wytopił.