Kurczak faszerowany

Kurczaka nasmarować przyprawą do kurczaka, solą, papryką słodką i pieprzem. Natrzeć drobno pokrojoną zielona pietruszką. Odstawić na ok 2 godzinki.

Przez ten czas pokroić pieczarki w plasterki i cebulę w kosteczki. Na oleju podsmażyć pieczarki, lekko posolić. Dodać cebulę. Dalej smażyć.

Pod koniec dodać starty ser żółty i wbić jedno jajko. Farsz włożyć do kurczaka.

Teraz trzeba związać albo szczepić wykałaczkami. Nasmarować kurczaka przyprawami. Włożyć go do wysmarowanej olejem formy.

Piec ok.1,5 godziny. W między czasie podlewać go tłuszczem, który powstanie podczas pieczenia.

Ja podlewam go w połowie pieczenia niewielką ilością piwa.