Kurczak faszerowany wołowiną

28 cze 2016 14:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 15

Taki kurczak wychodzi soczysty, a użyty farsz dodatkowo przechodzi danie niesamowitym aromatem. Osobiście podałam go na ciepło, ale można także serwować na zimno.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kurczak faszerowany wołowiną

SKŁADNIKI

500 gram wołowiny,
300 gram pieczarek,
1 puszka kukurydzy
1 kurczak (1,2 kg)
Przyprawa do kurczaka ziołowa,
Mała cebula,
Sól , pieprz do smaku,
Papryka ostra do smaku,
2 ząbki czosnku,
Olej,
Pęczek natki pietruszki,

Sposób przygotowania:

Kurczak faszerowany wołowiną

ETAP 1

Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Tak przygotowane przysmażamy na oleju i doprawiamy do smaku.
Cebulkę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju.

Kukurydzę odsączamy z zalewy. Natkę pietruszki drobno siekamy.

Mięso mielimy. Do zmielonego dodajemy przygotowane składniki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem i solą do smaku.

Zobacz film: Marynaty do ryb, drobiu i karkówki

ETAP 2

Kurczaka luzujemy, usuwając z niego korpus.

ETAP 3

Gotowego nacieramy olejem wymieszanym z przyprawą do kurczaka, pieprzem i papryką.

ETAP 4

Przyprawionego kurczaka napełniamy przygotowanym wołowym nadzieniem i dokładnie zszywamy dratwą nawleczoną na igłę.

ETAP 5

Gotowego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodatkowo związujemy mu nóżki i skrzydełka , by po upieczeniu ładnie dolegały do całości.

Kurczaka skrapiamy olejem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 90 minut w 190°C.

W trakcie pieczenia podlewamy wytopionym sosem. Upieczonego wyjmujemy i podajemy.