Kurczak pieczony z ziemniakami,boczkiem i oliwkami

W naczyniu żaroodpornym ułożyć ziemniaki (obrane i pokrojone na mniejsze kawałki), cebulę, oliwki, boczek i plastry cytryny. W misce wymieszać bulion z przecierem i octem balsamicznym, dodać ½ łyżeczki soli. Mieszanką zalać ziemniaki. Na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka, posolić lekko i popieprzyć. Piec ok 50-60 minut w 180 stopniach. Podawać z zieloną sałatą,Przepis po lekkoch modyfikacjach pochodzi z książki Billa Grangera.