Kurczak po kurpiowsku

Natkę pietruszki umyć, osuszyć, posiekać. Kurczaka umyć, osuszyć, nafaszerować śliwkami, gruszkami i natką, zszyć nicią. Posolić, natrzeć musztardą, włożyć do garnka, zalać zsiadłym mlekiem i wstawić do lodówki na 10godzin. Piekarnik rozgrzać do 200stopni. Brytfannę wysmarować masłem, kurczaka wyjąć z marynaty, ułożyć w brytfannie. Wstawić do piekarnika i piec 40minut. Podawać z sosem powstałym z pieczenia.