Kurczak smażony z trawą cytrynową (Wietnam)

Obrać trawę cytrynową z zewnętrznej warstwy i drobno posiekać białą część. Resztę wyrzucić. Włożyć kurczaka do dużej miski, dodać trawę cytrynową, olej sezamowy i wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny. Na duzej patelni o grubym dnie rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć 5 minut ciągle mieszając aż mięso stanie się białe. Dodać paprykę, orzeszki, sól do smaku oraz sos rybny i sojowy. Smażyć kolejne 5 minut aż kurczak i papryka będą miękkie. Tuż przed podaniem posypać posiekaną dymką.