Kurczak w cynamonowej panierce

Oczyszczone mięso zalewamy zimną wodą i moczymy około 30 min. Jeśli ktoś nie lubi skrzydełek może je zastąpić np pałkami Do maślanki dodajemy rozmaryn, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz w takiej marynacie zostawiamy mięso na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na noc. Składniki na panierkę mieszamy razem w naczyniu. Ilość cynamonu może być większa, kto lubi może zaszaleć. Pojedynczo przekładamy skrzydełka wprost z maślanki do panierki. Dociskamy aby mocno się nią pokryły, a następnie lekko strząsamy nadmiar, aby nam nie spłynął podczas smażenia i się nie przypalał. Smażymy na wolnym ogniu z każdej strony. Po wyjęciu z tłuszczu dobrze jest osuszyć na papierowym ręczniku.