Kurczak w cytrynie

Filet obieramy z tłuszczu i jeśli mamy duże trzeba przekroić na pół, kto chce może lekko rozbić. Jajka wbijamy o naczynia, dodajemy sól, pieprz, sok i skórkę z cytryny, mieszamy. W takiej masie zamaczamy mięso, co najmniej na godzinę. Później już tradycyjnie, panierujemy w bułce i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu i osuszeniu z nadmiaru tłuszczu wkładamy pojedynczo do naczynia i przesypujemy szczyptą delikatu. Trzymamy pod przykryciem około 10 min,to spowoduje, że mięso będzie bardziej intensywne i cytrynowe w smaku.