Kurczak w galarecie

Filety kurczaka oczyszczamy i myjemy.

Marchewkę i pietruszkę obieramy i myjemy.

Następnie mięso i warzywa zalewamy wodą.

Doprowadzamy do zagotowania, ściągamy wytworzone szumowiny. 

Dodajemy przyprawy i gotujemy około 25 - 30 minut.

Po ugotowaniu mięso i warzywa wyjmujemy, wywar przecedzamy powinno być ( około 1,5 litra wywaru) i rozpuszczamy w nim wcześniej namoczoną w małej ilości zimnej wody żelatynę.

Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku.

Mięso kroimy na kawałki,warzywa w kostkę , groszek odcedzamy na sicie z zalewy.

Do silikonowych foremek wlewamy trochę wywaru,dodajemy groszek, kawałek jajka oraz posiekaną natkę pietruszki,odstawiamy do lekkiego zastygnięcia.

Następnie dodajemy kawałki mięsa,marchewkę i pietruszkę ponownie zalewamy tężejącym wywarem i odstawiamy do całkowitego stężenia.

Gotowe wyjmujemy z foremek i podajemy na półmisku jako przekąskę na świąteczny stół.

Możemy ozdobić plasterkami cytryny.