Kurczak w sosie musztardowym

Kurczaka umyć, pokroić na kawałki, osolić, natrzeć olejem roślinnym, włożyć do wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania. Piekarnik nagrzać, wstawić naczynie z kurczakiem, upiec. W trakcie pieczenia podlewać sosem lub niedużą ilością wody.

Przygotować sos. Z masła i mąki przygotować zasmażkę. Wlać bulion drobiowy, dodać ocet winny, musztardę, śmietanę, zagotować. Żółtka wymieszać z niedużą ilością sosu, powoli wlewać do sosu. Gotować na bardzo małym ogniu lub na parze do momentu aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku cukrem i solą.

Upieczonego kurczaka wyjąć z piekarnika, polać sosem. Podawać z frytkami lub ziemniakami puree i surówkami.