Kurczak w sosie pomarańczowym z chilli

W misce mieszamy olej, imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wkładamy pokrojonego w mniejsze kawałki kurczaka, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na godzinę. Sos: ścieramy skórkę z jednej pomarańczy i wrzucamy do rondelka. Dodajemy wyciśnięty sok (ok. 300ml), sos chilli i sól. Wstawiamy na ogień, doprowadzamy do zagotowania, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i na dużym ogniu obsmażamy kurczaka na złoty kolor. Zmniejszamy ogień, wlewamy sos i gotujemy ok 10-15 minut aż mięso będzie miękkie. Podałam z bakłażanami.