Kurczak z odrobiną szafranu

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w poprzek aby powstały dwa cieńsze płaty leciutko rozbijamy. Solimy i doprawiamy pieprzem. Robimy ciasto jak na naleśniki tylko bardziej gęste. Mieszamy mąkę z jajkiem i mlekiem. Doprawiamy solą i szafranem. Mięsko moczymy w cieście i smażymy na złoto na oleju.