kurczak z USA

Sprawionego kurczaka wypłukać, odciąć szyję, końce skrzydełek i kolanka, pozostawiając tylko mięsną część udek. Następnie wyciąć grubą część grzbietową i pokroić kurczaka na dwanaście kawałków, posmarować każdy z osobna odrobiną musztardy. W worku wymieszać mąkę, otręby i wszystkie przyprawy. Kawałki kurczaka maczać w mleku a następnie wkładać do worka z panierką i dobrze nim potrząsnąć tak by panierka przykleiła się do mięsa. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron.