kurki z gorgonzolą i cukinią

Kurki oczyścić i opłukać, dokładnie osączyć, jeśli są większe to pokroić je na mniejsze kawałki. Cukinię umyć, osuszyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę. Lekko osolić i odstawić na pół godziny, po tym czasie osączyć z wytworzonego soku. Cebulę obraę pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, a gdy się zeszkli wrzucić kurki, smażyć mieszająć kilka minut, po czym dodać cukinię. Oprószyć lekko solą i pieprzem, przesmażyć, zwiększyć ogień i zredukować sos. Przed podaniem posypać pokruszoną gorgonzolą (na chwilkę przykryć by się lekko roztopiła) i posypać posiekaną bazylią. Podawać z pieczywem.