Kuskus z żurawiną i migdałami

17 lis 2013 21:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Proste, szybkie i bardzo smaczne danie z kaszy kuskus na słodko-wytrawnie:)

Składniki:

Kuskus z żurawiną i migdałami

1 szklanka kaszy kuskus
1 szklanka soku pomarańczowego
1/2 szklanki wody
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
1/3 szklanki suszonej żurawiny
1/4 szklanki rodzynek
1/3 szklanki posiekanych migdałów
kilka moreli suszonych
1 łyżeczka cynamonu
szczypta szafranu

Sposób przygotowania:

Kuskus z żurawiną i migdałami

W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.