Leczo po śląsku.

16 cze 2012 21:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Mięso po opłukaniu,pokroić w kostkę i obsmażyć,potem dodać posiekaną cebulę.Zalać wodą,dodać pozostałe składniki.Gotować godzinę.Doprawić

Składniki:

Leczo po śląsku.

1/2 kg.karkówki wieprzowej,
2 cebule średnie,
4 duże kolorowe papryki,
2 puszki groszku konserwowego,
2 puszki kukurydzy konserwowej,
8 dużych ziemniaków,
2 puszki czerwonej fasolki,
1,5 l.wody,
8 g.mąki i 1/4 szklanki zimnej wody,
pieprz,
chilli,
sól,
5-6 kulek ziela angielskiego,
3-4 listki laurowe,
pół kostki margaryny do smażenia.

Sposób przygotowania:

Leczo po śląsku.

Mięso opłukać w bieżącej wodzie,osuszyć,a następnie pokroić w kostkę i kłaść na rozgrzany tłuszcz,rozpuszczając go w dużym garnku.Obsmażyć kawałki karkówki ze wszystkich stron,potem zsunąć na bok i wsypać obraną i posiekaną cebulę ze dwie sztuki i zeszklić.Zalać całość 1,5 l.wody,dodać ziela angielskiego i listki bobkowe.Gotować,a w międzyczasie wyjąć z otwartych uprzednio puszek groszek,kukurydzę i fasolkę czerwoną,wywalić na sitko,osączyć i wsypać do garnka.Obrać,opłukać i pokroić ziemniaki w kostkę,wrzucić do garnka,gotować do miękkości.Następnie opłukać papryki,przekroić,usuwając ogonki i nasiona.Pokroić w paski,dodać również do garnka.Gotować zupę z godzinę na zmniejszonym ogniu.Pod koniec dodać zawiesinę,a potem zamieszać.Doprawić solą,pieprzem i chilli sproszkowanym. Zamieszać,wyłączyć palnik.Zupę rozlewać do głębokich talerzy i podawać z pieczywem.