Leczo z batatem i indykiem

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekana cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Dodajemy mielone z indyka i smażymy, mieszając, aż mięso zmieni kolor.

3. Imbir obieramy i ścieramy na tarce, chili drobno siekamy. Dodajemy do mięsa.

4. Batata, paprykę i cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do rondla i dalej smażymy mieszając od czasu do czasu. Potrawę zalewamy bulionem, dodajemy koncentrat, curry, sproszkowana paprykę, sól, pieprz i krojone pomidory. Mieszamy, przykrywamy i dusimy ok. 15 minut.