Sposób przygotowania:
Leczo z botwinąETAP 1:
Warzywa i pieczarki dokładnie myjemy. Cebulę, papryki, cukinie, bakłażana i pieczarki kroimy w kostkę, botwinę siekamy.
Rozgrzewamy oliwę, smażymy na niej cebulę i pieczarki aż do odparowania wody z pieczarek. Dodajemy sól i pieprz.
ETAP 2:
Do pieczarek i cebuli dodajemy papryki, cukinie i bakłażana.
ETAP 3:
Gdy warzywa trochę zmiękną, doprawiamy je solą, pieprzem i oregano, dodajemy passatę pomidorową. Dusimy, aż warzywa będą miękkie.
ETAP 4:
Na koniec dodajemy botwinę. Podgrzewamy 5-10 minut, aż sos pomidorowy się zredukuje.
Próbujemy leczo, ewentualnie dodajemy przypraw.
zbysiowa