Leczo z cukinii

Kiełbasę kroimy w plasterki lub kostkę i rumienimy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy obraną białą cebulę pokrojoną w kostkę i pozbawione pestek papryki pokrojone w kostkę. Gdy się zeszklą dodajemy cukinię pokrojoną w kostkę razem z skórką jeśli jest miękka i też pokrojone pomidory. Dodajemy pomidory z puszki i kostki rosołowe i dusimy na małym ogniu aż warzywa będą miękkie ale jędrne. Doprawiamy do smaku czosnkiem obranym i przeciśniętym przez praskę oraz solą i mielonym czarnym pieprzem oraz przyprawą typu kucharek.