Leczo z kotletem schabowym

Mięso zbić i posolić, smażyć na rumiano na oleju, przełożyć do garnka. Cebulę pokroić i dusić pod przykryciem do miękkości, można podlać wodą, posolić i zarumienić. Paprykę pokroić w długie paski, położyć na cebulę, dusimy pod przykryciem do zeszklenia, zdjąć pokrywkę i po kilku minutach dodać część pokrojonych w plasterki pomidorów (około 30 dag). Gdy wypuszczą soki, dodać kolejne 30 dag i dusić pod pokrywką. na koniec duszenia dodać resztę pomidorów i całość zagotować, dusić po dodaniu usmażonego mięsa 1-2 minuty. Następnie posypać tartym serem, przykryć, podawać po 5 minutach, gdy ser zmięknie.