Leczo z papryki i cukinii przyprawione oregano

13 paź 2015 14:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 4/5 głosów: 10

Niby tradycyjna polska potrawa, ale dzięki dodatkowi oregano nabiera mniej "zwykłego" smaku. Fajny sposób na zatrzymanie aromatu sezonowych warzyw w słoiku.

Składniki:

Leczo z papryki i cukinii przyprawione oregano

4 kg pomidorów,
1,50 kg kolorowej papryki,
2 kg cukinii,
0,80 dag cebuli,
4 łyżki oleju,
5 łyżek oregano,
2 łyżki chilli,
2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

Leczo z papryki i cukinii przyprawione oregano

Sparzone i obrane ze skórki pomidory kroimy w kostkę. Cukinię i cebulę także kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w paski. Do dużego garnka wlewamy olej. Podgrzewamy.

Najpierw dodajemy cebulę. Po 5 minutach dokładamy cukinię i paprykę. Po 3 minutach dodajemy pomidory, chilli, sól i oregano.

Całość gotujemy ok. 30 minut (aż pomidory się rozpadną). Pasteryzujemy w słoikach ok. 20 min.