Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Kapusta z papryką i kiełbasą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Zupełnie nie wiem jak by można nazwać tą potrawę . Takie skrzyżowanie słodkiej kapusty duszonej z koncentratem z leczo z papryki i kiełbasy.

Kapusta z papryką i kiełbasą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kapusta z papryką i kiełbasą

 

  • 1/2 główki średniej kapusty białej
  • 4 duże czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 20 dag tłustej wędzonki ( boczek , wędzonka bamberska itp.) gotowanej
  • 4 kiełbasy typu śląska
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 2 pełne czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • pieprz czarny mielony
  • 1/4 szklanki oleju z pestek winogron
  • lubczyk suszony
  • papryka mielona
  • sól
  • cukier
  • maggi w płynie ( lub inna ulubiona przyprawa )

 

Sposób przygotowania:

Kapusta z papryką i kiełbasą
Kapustę oczyścić , usunąć głąb i wierzchnie uszkodzone liście *. Pokroić , włożyć do garnka , zalać wodą i gotować przez 30 minut. Odcedzić pozostawiając ok 1,5 szklanki wody z gotowania. Papryki umyć , usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w paski. Wędzonkę drobno pokroić w kostkę. Pokroić w pół plasterki kiełbasę . Cebule pokroić drobno- zeszklić na oleju. Wymieszać kapustę ( wraz z wodą z gotowania ), papryką, cebulą, wędzonką i kiełbasą . Dodać szczyptę pieprzu, soli i papryki mielonej, lubczyku . Dusić na małym gazie następne 3 godziny . Dorzucić natkę pietruszki. Zamieszać. Doprawić do smaku koncentratem pomidorowym i resztą przypraw ( sól , pieprz , papryka mielona, cukier ). * można użyć pozostałości po robieniu gołąbków
Kapusta z papryką i kiełbasą
Kapustę usiekać i obgotować- odlać pozostawiając część wywaru
Kapusta z papryką i kiełbasą
Paprykę pokroic po wypestkowaniu w paseczki
Kapusta z papryką i kiełbasą
Wymieszać obgotowaną kapustę z papryką- wędzonką-kiełbasą i cebulką
Kapusta z papryką i kiełbasą
Uduszone danie doprawic koncentratem i przyprawami