Leczo z ryżem curry.

Cukinię obieramy i wydrążamy. Razem z papryką kroimy w kostkę średniej wielkości. Dusimy ok 15-20 min aż warzywa zmiękną, Na sam koniec dodajemy pomidory z puszki i dusimy kolejne 5 min. Doprawiamy do smaku. Do rondla wlewamy wodę oraz dodajemy 2 łyżeczki przyprawy curry. W rozczynie gotuje ryż na sypko i odcedzamy. Na talerz wykładamy ryż a na to kładziemy leczo z cukinii.