Lekki bigosik z kapusty kiszonej

Kapustę kiszoną zalać wodą i zagotować, odlać wodę jeżeli kapusta wydaje się bardzo kwaśna.

Zalać drugi raz wodą, dodać smalcu i kawałki mięsa z indyka ze skórką takie tłuściejsze, gotować na wolnym ogniu. Dodać liść laurowy i ziele angielskie, kminek, pokrojoną kiełbasę w kostkę.

Całość gotować do miękkości składników około dwóch godzin, przyprawić do smaku pieprzem, przyprawą do bigosu.

Dołożyć przecieru pomidorowego i łyżkę zasmażki, wymieszać i zagotować.