Lembasy orzechowe

W dużej misce umieściłam mokre składniki - jajko, mleko, miód.wraz ze szczyptą soli. Rózgą rozbiłam je aż miód się rozpuścił. Orzechy lekko zmieliłam tak by nie było w cieście dużych kawałków. Do masy miodowej dodałam rozdrobnione orzechy, mąkę przesianą z proszkiem i cukrami oraz miękkie masło. Wymieszałam, zagniotłam ciasto, które powinno odchodzić od ręki- gdyby okazało się zbyt mokre dodać jeszcze mąki. Wałkowałam je na grubość ok 4-5 mm. Wykrawałam radełkiem kwadraty o boku mniej więcej 10 cm. Piekłam do zrumienienia w średnio nagrzanym piekarniku. Ciastka jeśli trzyma się je pod przykryciem zachowują świeżość kilka dni.