Letni tort owocowy

Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku. Gdy piana połączy się z żółtkami dodawać porcjami przesiane mąki. Delikatnie wymieszać ciasto i przełożyć do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Średnica tortownicy to 22 cm. Biszkopt piec 40 minut w temperaturze 160 stopni.

Biszkopt wystudzić, okroić dookoła formy i wyjąć go z niej. Przekroić na 3 placki. Każdy z nich nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Zimną śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym ( domowym ).

Pokroić owoce.

Pierwszy krążek położyć na talerzu, rozsmarować część śmietany, dodać owoce. Przykryć drugim plackiem, posmarować znów śmietaną i dodać owoce. Położyć trzeci placek i posmarować tort śmietaną. Dowolnie udekorować tort pozostałą śmietaną.

Na koniec udekorować owocami i listkami mięty.

Gotowy tort schłodzić.