Letnia sałatka z zielonych pomidorów

Kilogram zielonych pomidorów dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i kroimy w półplasterki. Następnie zielone pomidory i cebulkę posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie odsączamy je z płynu i układamy niezbyt ciasno w wyparzonych wcześniej słoikach. Do każdego słoika wkładamy po trzy ziarenka ziela angielskiego, po 1 listku laurowym i po pięć ziarenek pieprzu. Wodę zagotowujemy z cukrem, goździkami i kwaskiem cytrynowym. Tak powstałą gorącą zalewą dopełniamy słoiki z pomidorami i zakręcamy. Słoiki z sałatką pomidorową wstawiamy do garnka z gorącą wodą i pasteryzujemy około 20 minut.