Łopatka faszerowana

Mięso rozkroić tak żeby powstała księga, pobić lekko tłuczkiem. Natrzeć łopatkę przyprawą do mięsa wieprzowego, odstawić na całą noc do lodówki. FARSZ Pieczarki umyć, osuszyć pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć cebulę na tłuszczu. Do podsmażonej cebulki dodać pieczarki, udusić. Mięso mielone wymieszać z cebulką i pieczarkami, dodać jajka, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Farsz rozłożyć na łopatce, ciasno zwinąć w roladę, włożyć w siatkę. Gotową roladę włożyć do rękawa do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 190 stop. Piec przez ok.2 godzin