Łosoś w łódkach z cykorii

Majonez doprawić pieprzem. Cykorię rozdzielić, liście umyć i osuszyć. Cykoriowe łódeczki napełnić majonezem i kawałkami łososia. Ozdobić oliwkami, cząstkami pomidora, ogórka i cytryną.
Można również łososia posiekać, ułożyć na liściach cykorii, ozdobić łyżeczką naturalnego serka homogenizowanego i kilkoma ziarenkami kawioru.