Babciagramolka

A ja wykorzystuję to co zostało od wczora. Córka po przylocie z Anglii zarzyczyła sobie schabowe , kiszoną kapustkę obgotowaną i ziemniaczki z koperkiem . Zrobiłam hurtowo no i trochę zostało ( tzn kotlety i ziemniaczki ). Zrobiłam na dziś duszone w pieczarkach i papryce .

Dwa razy hmm Bahusku- uprzywilejowany jesteś bo do mnie newsletter nie dociera co dziennie .Ty to ale masz dobrze .No chyba że tak ci się podobają , że trzymasz je tak długo aż przyjdzie następny i otwierasz co rano żeby się napawać ciekawa treścią co ranek ? A może każdy drukujesz i czytasz jak codzienną prasę przy kawusi .
Fajnie , że tak do tego podchodzisz - Bahus Rozpoczyna Dzień Od Czytania NEWSLETTERA Ze Strony GOTUJMY.pl - lepszej reklamy strony bym nie wymyśliła . Super

Przed gotowaniem ryż albo kaszę bardzo dokładnie płuczę w kilkukrotnie zmienianej zimnej wodzie po to by usunąć z nich wszystkie zanieczyszczenia i by po ugotowaniu były sypkie .Dobrze odsączam . W garnku w którym gotuję wszelkie kasze i ryże ( o grubym dnie ) rozgrzewam 2-3 łyżki oleju ( sklarowanego masła lub mieszanki tych tłuszczy ) .Jeśli ryż lub kasza mają być czymś dodatkowo aromatyzowane to na tłuszczu podsmażam aromatyzer ( np gwiazdkę badianu - anyżu gwiaździstego lub , trawę cytrynową , lub cos innego ) .Wyjmuję .Na tłuszcz wrzucam ryż i smażę go mieszając . Zalewam bulionem ( warzywnym , drobiowym , wołowym , rybnym , wywarem grzybowym ) w proporcji 1:3 ( 1 szklanka ryżu do 3 szklanek wody ) i gotuję na małym gazie aż wchłonie wodę .
Potem są dwie drogi :
-odstawiam , zawijam w koc i chowam na minimum 1 godzinę w tapczan ( chodzi o to by był trzymany/a w cieple .)
-dodaję do ugotowanego ryżu/kaszy dodatki smakowe ( przyprawy, grzyby, warzywa , zieleninę ) i klarowane masło .Mieszam - duszę - doprawiam .
Tak ugotowane ryże /kasze stanowią doskonały dodatek do II dań albo są samodzielnymi daniami .

Podobnie można w wersji szybkiej gotować ryż/kaszę w woreczkach tzn- gotować woreczki na bulionie z kostki ( o smaku jaki nam potrzebny ) .

Biały ryż na sypko czysty - dwie wersje gotowania tak samo kaszę )
-wypłukany dobrze ryż gotować w dużej ilości osolonej wody a po ugotowaniu odcedzić
-wypłukany ryż zalać w proporcji 1:3 i gotować do wchłonięcia wody , zawinąć na godzinę w koc

Ryż kleisty do deserów lub podawania na słodko można gotować na mleku .

Ryż do gołąbków i faszerowania innych warzyw gotuję na pół miękko .

Robię jeszcze kasze tzw ,, zacierane " - wciera się po prostu w kaszę całe jajko tak by pokryło ziarenka kaszy dokładnie ( 1 jajko na ok 1,5-2 szklanki kaszy ) - rozkłada taka kaszę na tacce by białko obeschło , potem gotuje w osolonej wodzie ( czasem z dodatkiem śmietanki ) . Układa w naczyniu do zapiekania i zapieka w piekarniku .Jest doskonała do dań w sosach .Jest jeszcze wersja ze po wtarciu jajka w kaszę suszy sie ja w ogrzanym piekarniku , mieszając aż się dobrze wypraży i dopiero gotuje .

I jeszcze wszelkie odmiany polenty i tej z kaszy kukurydzianej i te tzw ,, kostki czy babki " - czyli po prostu kasza drobna ( kukurydziana , manna ) ugotowana az do rozklejenia na bardzo gęst - wylana w foremki lub po prostu na półmisek - wystudzona i pokrojona w kostkę .Taką kaszę można dodatkowo obsmażać na rumiano na patelni ( tzn te kostki , paski czy inne kształty masy kaszkowej )

Tyle podstawowych sposobów na ryże i kasze .

Moje fascynacje japońskim Obento ( ,,Buni fascynacje Obento " )

No to ja też dokładam swoją . Książka jest przepiękna. Obiecuję sobie ,, ucztę " p[rzy czytaniu.

10.08-
Dzbanek :
Zrobiłam ,, Shake jaśminowo-bananowy " na bazie filtrowanej wody i z kostkami lodu z takiej wody. Od chwili kiedy używam cały czas wody filtrowanej ( do gotowania , napojów i we wszystkich celach kulinarnych ) mam wrażenie , że smaki potraw są bardziej wyraziste .Nie wiem czy wpływa na to czystość wody i brak zanieczyszczeń które mogły by wpływać na smak czy moje pozytywne nastawienie ? Zresztą nie ważne - ważne , że rezultat jest pozytywny.
Pojemnik próżniowy do żywności.
Trzy dni temu zamknęłam w pojemniku: Kaszankę, szczypior, pól pomidora, wędzone udko z kurczaka i plasterki sera do tostów .Po trzech dniach wszystko wygląda i pachnie jak w chwili kiedy wkładałam.

Czysta pomidorowa na smaku grzyboym z suszonymi pomidorami i paszteciki drożdżowe z grzybami ( ,, Czysta pomidorowa + " i ,,Paszteciki drożdżowe z grzybami ").

mamqa napisał(a): https://gotujmy.pl/szybkie-ciasto-z-orzechami,przepisy,66882.html

https://gotujmy.pl/orzechowiec,przepisy,66869.html

Jedno zdjęcie do dwóch przepisów jednej użytkowniczki.

Dziękuję za zwrócenie uwagi. Napisałam do autorki z prośbą o edytowanie .

A ja dziś odpoczywałam .Miałam zamrożoną jarzynową to zrobiłam z niej mix a do tego kołduny z mięsem z zupy ( kurczak ) które też kiedyś zrobiłam . Tylko podgrzać i zupkę bzzz w makakserze .

Jeszcze raz - Pani Małgosiu- może Pani gotować wg przepisu z książki, gazety , internetu.- bo po to są . Może go Pani sobie wydrukować. Może go Pani podać Cioci - ale nie może go pani przepisać słowo w słowo i wstawić jako swój bo ten tekst ( nie pomysł na danie ) jest czyjąś własnością . Jeśli gotujemy ściśle wg cudzego przepisu to możemy go wpisać na forum ( biorąc w cudzysłów jak każdy cytat ) podając źródło tzn autora i miejsce z którego pochodzi , ale nie możemy wstawić go jako nasz przepis. Proszę zobaczyć co pisałam wyżej o gotowaniu wg cudzego pomysłu.
To że znamy fantastyczny przepis nie znaczy że po to by się nim podzielić musimy się podawać za jego autora. Przepis autorski ( a takie wstawiamy jako swoje ) to taki który spisujemy własnymi słowami i który prezentuje potrawę przez nas wymyśloną lub modyfikację znanej potrawy wg naszego pomysłu.