Makaron prawie po amerykańsku

W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i przesmażyć, wlać mleko, rozmieszać i zagotować. Beszamel doprawić musztardą, solą i pieprzem do smaku (pamiętając, że ser jest słony). Makaron ugotować na pół-twardo. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, ser zetrzeć na tarce. Sosem zalać makaron, dodać połowę sera, wymieszać. Wyłożyć resztą sera. Posypać bułką tartą. Piec ok. 30 minut w 200st aż ser się zrumieni. Podawać z lekką surówką, np. z pomidorów.