Makaron ryżowy ze szparagami i orzeszkami

Wymieszać ocet z cukrem i polać pokrojoną cebulę. Odstawić na godzinę co jakiś czas mieszając. Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu, przelać zimną woda i odcedzić. Odciąć zdrewniałe części szparagów, resztę pokroić na kawałki dł 2 cm. Gotować 2 min w osolonej wodzie na półtwardo. Przelać zimną wodą. Wymieszać ciepły makaron z cebulą, następnie pokroić go nożyczkami na mniejsze kawałki. Dodać szparagi, miętę, kolendrę, ogórka, dymkę, pomidory i orzeszki. Dokładnie wymieszać. Wymieszać sok z limonek, sos rybny, oliwę i chili. Skropić makaron. Podawać letnie.