Makaron z kolorowymi paprykami i parmezanem

Makaron świderki ugotować al dente we wrzątku lekko posolonym. Odcedzić i przelać zimą wodą aby zahartować.

Na patelni roztopić masło klarowane, podsmażyć pokrojoną cebulkę, dodać pokrojone w kostkę kolorowe papryki wcześniej umyte i pozbawione nasion. Dodać przecier pomidorowy i oliwę z oliwek, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać listki bazylii.

Wymieszać zawartość patelni z ugotowanym makaronem i nakładać na talerze, posypać startym parmezanem.