Kasza jaglana z cukinią i curry

Kaszę jaglaną ugotować w lekko posolonej wodzie. W rondelku podsmażyć pora pokrojonego na plasterki na maśle klarowanym. Dodać pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę i dusić chwilę rzazem około 6 minut. Dołożyć cukinię pokrojoną w małe kawałki, fasolkę szparagową wcześniej pokrojoną i zblanszowaną. Przyprawić pieprzem kolorowym, solą czosnkową, przyprawą curry i dusić do miękkości.

Gdy warzywa są już miękkie dodać kaszę ugotowaną wcześniej, wymieszać i wsypać bazylię, podgrzać wszystko razem i podawać ciepłe.