Makaron z sosem mięsnym i pieczarkami

Przygotowanie składników, oraz smażenie cebuli i czosnku:

Mięso oczyszczamy, płuczemy, osuszamy, kroimy i mielimy w maszynce. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w półplasterki.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę przesmażamy aż będę szkliste. Cały czas mieszamy.

Smażenie:

Następnie dodajemy mięso mielone i ponownie przesmażamy często mieszając.

Duszenie do miękkości:

Do przesmażonych składników dodajemy marchewkę, pieczarki i przecier pomidorowy, całość dusimy do miękkości wszystkich składników. Ewentualnie można podlać gorącą wodą, a na koniec wodę odparować.

Przyprawianie:

Gotowy sos przyprawiamy ziołami i przyprawami.

Z makaronem:

Makaron gotujemy z odrobiną oleju w osolonej wodzie. Miękki odcedzamy i dodajemy do sosu mięsnego.

Mieszanie:

Dokładnie mieszamy.

Podanie:

Gotowe danie podajmy posypane startym na małych oczkach serem żółtym i udekorowane natką pietruszki.