EwelinaP

EwelinaP

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 180]

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 16

Znakomita niezwykle aromatyczna makaronowa sałatka z kurczakiem, świeżą cukinią, papryką, natką z pietruszki oraz intensywnie pachnącym bazyliowym pesto.

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto

 

  • 200 g pełnoziarnistego makaronu (u mnie uszka)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 400g fileta z kurczaka
  • 1/2 pęczka natki z pietruszki
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

 

  • Pesto:

 

Sposób przygotowania:

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto

Pesto

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto
wszystkie składniki na pesto zmiksować blenderem

Bazylię umyć, wrzucić do blendera, wlać oliwę, dodać pozostałe składniki i zmiksować do postaci pesto.

ETAP 2:

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto
cukinię , paprykę pokroić a makaron ugotować

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Paprykę i cukinię umyć, paprykę pozbawić gniazda nasiennego, a następnie pokroić je w kostkę, skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i usmażyć na patelni grillowej.

ETAP 3:

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto
kurczaka pokrojonego w kostkę i warzywa zgrillować

Filet z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, suszoną bazylią i odstawić na około 20-30 minut. Po tym czasie fileta zgrillować na patelni grillowej. Pod koniec grillowania kurczaka dodać zgrillowane warzywa, całość chwilę grillować.

ETAP 4:

Makaronowa sałatka z bazyliowym pesto
makaron z warzywami wymieszać z pesto

Makaron wymieszać z pesto, filetem z warzywami i całość posypać posiekaną natką z pietruszki.