Makowe pierogi z serem

22 gru 2016 20:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pierogi polecam na jedno z dań wigilijnych. Ciasto makowe pysznie komponuje się z serem. Pomarańczowy aromat nadzienia oraz orzechowa polewa podkreśla świąteczny nastrój.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Makowe pierogi z serem

MAKOWE CIASTO:

3 szklanki mąki,
1 jajko,
Ok 1 szklanka ciepłej wody,
2 łyżki oleju,
Szczypta soli,
2 łyżki suchego maku

SER

Ok. 40 dag białego sera,
Cukier puder do smaku (ok 2 łyżki),
1 duże żółtko,
Skórka starta z połowy pomarańczy

ORZECHOWA POLEWA:

100 gram masła,
0,5 szklanki siekanych orzechów włoskich,
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Makowe pierogi z serem

ETAP 1

CIASTO:Mąkę przesiewamy na stolnice. Wykonujemy w niej kopczyk i dodajemy pozostałe składniki ciasta. Wodę wlewamy stopniowo w miarę łączenia składników.

Zobacz film: Oponki serowe

ETAP 2

Gotowe ciasto powinno być elastyczne i zawierać pęcherzyki powietrza.

ETAP 3

Tak przygotowane wałkujemy. Za pomocą szklanki wycinamy z niego koła. Na każde makowe koło łyżeczką nakładamy porcje farszu.

ETAP 4

Brzegi ciasta zawijamy i sklejamy dokładnie pierogi. Uformowane gotujemy około 5 minut w osolonej wodzie z niewielkim dodatkiem tłuszczu. Gotowe odcedzamy i porcjujemy na talerze.

ETAP 5

SER:Ser przekładamy do miski. Dokładamy do niego cukier, żółtka oraz skórkę. Całość ugniatamy widelcem do uzyskania jednolitej masy.

POLEWA

Masło rozpuszczamy. Do rozpuszczonego dodajemy cukier oraz orzechy. Całość chwilkę razem podgrzewamy i ściągamy z ognia. Taką omastą polewamy pierogi przed podaniem.