Pierogi z serem z mąki razowej

Do mąki dodać jajko, żółtko, oliwę, szczyptę soli i ciepłą wodę. Zagnieść elastyczne ciasto, zawinąć w folie i odłożyć na 15 minut. Farsz: Ser włożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać białko, cukier, cukier waniliowy i cynamon, wymieszać. Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki, nakładać farsz i dokładnie zlepić brzegi. Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 4-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, polać usmażonym masłem, posypać cukrem i cynamonem, podawać.