Makowiec (strucla makowa) z dodatkiem krupczatki

Ciasto;

Masło rozpuszczamy. Mąkę mieszamy z drożdżami i cukrem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Na koniec dodajemy masło i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Mak;

Mak zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 20 minut. Odsączamy z nadmiaru wody, studzimy i dwukrotnie mielimy w maszynce od mięsa (drobne sitko). Białka ubijamy, dodajemy do maku wraz z pozostałymi składnikami, dokładnie mieszamy.

Ciasto dziemy na trzy części. Wałkujemy na prostokąty, wykładamy masę makową i zwijamy rulony.

Wykładamy na blaszkę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia w dość sporych odstępach.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy 45-50 minut w 180 stopniach.

Smacznego.