Krucho drożdżowa strucla makowa

przygotowanie maku

Do garnka wlewamy mleko, masło i miód- podgrzewamy do rozpuszczenia.

Dodajemy bakalie i mak- mieszamy i gotujemy aż cały płyn wsiąknie- masę studzimy.

ciasto

Drożdże mieszamy z cukrem, dodajemy letnią śmietankę- ucieramy na gładko.

Dodajemy jeszcze całe jajko i żółtka- dokładnie roztrzepujemy.

Masło rozpuszczamy i studzimy.

Mieszaninę wlewamy do mąki, dodajemy masło i na początku mieszamy mikserem potem już wyrabiamy ręcznie, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto wałkujemy cieniutko na prostokąt o wymiarach +/- 40x28 cm

zwijanie

Odlewamy odrobinę białe ( 2-3 łyżki do smarowania) , a resztę ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy makowej- mieszamy i rozkładamy na ciasto pozostawiając z 3 stron wolne miejsce ,około 2-3 cm i właśnie te wolne brzegi smarujemy je białkiem.

4 krótszy brzeg będzie środkiem i od niego zaczynamy zwijanie -tam smarujemy do końca

Dłuższe brzegi zawijamy na masę i zwijamy .

pieczenie

Przycinamy papier do pieczenia na długość około 45 cm i smarujemy go olejem

Makowiec zawijamy w papier z 3-4 cm luzem, pilnując żeby końcówka ciasta i papieru była pod spodem .

Makowiec odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu nakłuwamy dość gęsto papier i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.

Upieczony makowiec studzimy w papierze,

Góra według własnych predyspozycji - cukier puder, lukier cytrynowy lub czekolada:)