małe pączusie

Kruszymy drożdże do miseczki,dodajemy letnie mleko,łyżkę cukru,ucieramy na masę o konsystencji śmietany,przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.do dużej miski wsypujemy mąkę,dodajemy żółtka utarte z cukrem, potem dodajemy wyrośnięte drożdże,mleko podgrzane wcześniej(nie za gorące). Wyrabiamy ciasto,na koniec dodajemy stopione masło,znowu wyrabiamy na gładką średnio ścisłą masę. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia,formujemy placuszki mniejsze trochę od dłoni na środek konfitura i formujemy kształtne pączki,układamy na blacie wysypanym mąką i czekamy aż wyrosną ok.30 min, wkładamy na rozgrzany olej,pieczemy z dwóch stron na złoty kolor,przed podaniem posypujemy cukrem pudrem