Malinowa frużelina

21 lip 2015 16:37

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Przygotowaną frużelinę wykorzystuje do deserów i ciast. Jeśli nie lubimy pestek można w trakcie jej przygotowania usunąć je wszystkie (całość przetrzeć przez sito).

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Malinowa frużelina

Składniki:

2 kg malin,
900 gram cukru,
1 cukier waniliowy,
2 łyżki soku z cytryny,
6 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
6 łyżeczek żelatyny,
Ok ¾ szklanki wody

Sposób przygotowania:

Malinowa frużelina

ETAP 1

Maliny przebieramy i przekładamy do garnka. Dodajemy do nich cukier, sok z cytryny i zagotowujemy (około 5 minut). Maliny powinny puścić sok.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

ETAP 2

Tak przygotowane zdejmujemy z ognia. Większą połowę malin przecieramy przez sito, by pozbyć się części pestek.

ETAP 3

Uzyskany sok wraz z nieprzetartymi malinami ponownie stawiamy na ogniu. Dodajemy do nich cukier waniliowy.

ETAP 4

W połowie wody rozpuszczamy mąkę, a w połowie żelatynę.

ETAP 5

Mączną zawiesiną zalewamy maliny. Podgrzewamy do zagotowania. Następnie wlewany żelatynę. Całość dokładnie mieszamy, podgrzewamy jeszcze chwilkę i zdejmujemy z ognia.
Frużeliną napełniamy przygotowane słoiczki, szczelnie zamykamy. Przykrywamy słoiki ręcznikiem i pozostawiamy do ostygnięcia.