Marchewkowy piernik

Miękką margarynę ucieramy na puszystą masę z cukrem, miodem oraz żółtkami. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem - połowę dodajemy do margaryny i dalej miksujemy. Marchewkę obieramy, ucieramy na drobnych oczkach, bardzo dokładnie odciskamy i dodajemy razem z resztą mąki do ciasta i dalej mieszamy. Na sam koniec dodajemy ubite na sztywno białka jajek. Gotowa mase wykładamy na posmarowaną blaszkę i pieczemy przez 1 godzinę w temp 180*.