Marynata octowa do królika

Do rondelku zagotowujemy wodę z przyprawami i cebulą dymką. Chwilę gotujemy. Do gotującej się wlewamy ocet i ponownie zagotowujemy. Marynatę studzimy. Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso z królika i pozostawiamy na kilka godzin w celu skruszenia. Marynowane mięso będzie miało mleczną barwę, a po przekrojeniu lekko różowy kolor. Smak z nutą kasowości dzięki obecności octu.