Marynowane buraczki

Buraki umyc, ugotowac w łupinie, wystudzic i obrać. Wieksze przekroic na pół (wszystkie powinny miec podobna wielkość). Cukier zalać 1/4 szklanki wody, wlać ocet, dodać goździki i cynamon, zagotować często mieszając, żeby cukier się rozpuścił.
Buraczki układać w słoikach, zalac zalewą, zakrecić i pasteryzowac 20-25 minut. Odstawić w ciemne, chłodne miejsce na min. 2 tygodnie. Po tym czasie są gotowe do jedzenia.