Marynowane udka w przyprawach pieczone z ziemniaka

Umyte i osuszone udka natrzeć oliwą, przyprawą do kurczaka, czosnkiem granulowanym i majerankiem. Odstawić na 3 godziny do lodówki. Po tym czasie przełożyć na blaszkę do pieczenia. Na każdym kawałku mięsa położyć część smalcu. Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Skropić oliwą, oprószyć przyprawą do ziemniaków. Dodać trochę ziół prowansalskich. Wszystko razem wymieszać. Ziemniaki dodać do udek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 1,5 godziny. Podawać z surówką.