Sposób przygotowania:
Marynowany karczek pieczony na ostro
Umyty i osuszony karczek pokroić w plastry. Natrzeć oliwą oraz przyprawami. Przyprawy wklepać w mięso, plastry mięsa ułożyć jeden na drugim, odstawić na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie kawałki mięsa ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 1 godzinę. Podawać z ziemniakami i surówką.