Matiasy z gruszką

Matiasy moczymy w wodzie przez 2 godziny. Czerwoną cebulą obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Dymkę czyścimy, myjemy i kroimy wzdłuż, a następnie na drobno. Gruszkę myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Kapary odsączamy z zalewy, kroimy na drobno. Matiasy wyjmujemy z wody na papierowy ręcznik i delikatnie osuszamy, kroimy w duże kawałki.

Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do miski i dodajemy jogurt i pieprz, mieszamy. Dekorujemy zielonym koperkiem.