Mazurek serowy

Ser twarogowy, odciśnięty zemleć w maszynce razem z ugotowanymi ziemniakami. Żółtka jajek utrzeć z cukrem i tłuszczem na gładką masę. Umyć i osuszyć rodzynki. Dokładając po łyżce masy żółtkowej do zmielonego sera, ucierać, aż do wyczerpania sie produktów. Pod koniec dodać cukier waniliowy oraz oprószone mąką rodzynki. Ubić sztywną pianą z białek, dodając pod koniec 2 łyżki cukru. Wymieszać pianę z masą serową. Dno blachy wcześniej wysmarowane obficie masłem, wyłożyć dość grubo pokruszonymi herbatnikami. Przełożyć masę serową do blachy, wyrównać powierzchnię, wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Upieczony mazurek polać cały polewą czekoladową.